Scones

Scones

 125 gram zelfrijzend bakmeel
 0,5 theelepel bakpoeder
 50g koude boter in kleine stukjes
 1 eetlepel zachte bruine suiker
 1 ei
 1 eetlepel (karne)melk

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Doe het meel, bakpoeder en de suiker in een kom. Meng de boter er doorheen en kneed zolang tot er een broodkruimeldeeg ontstaat.
Voeg het ei en de melk toe en kneed alle ingrediënten tot een soepele deegmassa (kleverig). Rol het deeg uit over een met bloem bestoven oppervlak, houdt een dikte van 1,50-2 cm aan. Steek cirkels uit van circa 5 cm doorsnede met een met bloem bestoven uitsteker.
Plaats de scones op bakpapier en bestrijk de bovenkant met melk. Bakken in de oven gedurende circa 15 minuten tot ze goudbruin zijn.